|
|
Tandoori Van Lamskoteletjes Met Komkommersalade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
200 gram yoghurt - 2 teentjes knoflook - 1 grote ui - 2 eetlepels geraspte gember - 60 ml citroensap - 1 theelepel chilipoeder - 2 theelepels garam massala - 1 eetlepel milde paprikapoeder - 2 theelepels gemalen komijn - 12 lamskoteletten met bot - Voor de komkommersalade : 2 kleine komkommers - 2 rode pepers - 60 ml arachide-olie - 1 1/2 eetlepel citroensap - 1 teentje knoflook - 2 theelepels geroosterd komijnzaad - 1 eetlepel fijn gescheurde muntblaadjes - Voor de korianderyoghurt : 1/2 losjes
Voorbereiding:
Snijd de knoflook in vieren. Hak de ui grof. Voor de komkommersalade : Verwijder de zaadjes van de pepers en hak ze fijn. Pureer de yoghurt, knoflook, ui, gember, sap en kruiden. Schenk de marinade over het lamsvlees, roer het om en zet het een nacht in de ijskast.
Bereidingswijze:
Maak de komkommersalade : Snijd de komkommers met een dunschiller in lange dunne slierten. Schep de komkommer vlak voor het opdienen voorzichtig om in een middelgrote kom met de overige ingredienten. Maak de korianderyoghurt : Vermeng de koriander en yoghurt met de blender. Bak het lamsvlees met de marinade in porties op een verhitte, ingevette bakplaat aan beide kanten bruin en gaar. Serveer het vlees met de komkommersalade en korianderyoghurt.
|
|
|